Was unterscheidet grüne und schwarze Oliven? Grüne Oliven enthalten mehr Mineralstoffe und mehr Wasser. Dadurch haben sie nur 131 Kalorien pro 100 g. Sie sind fest, schmecken bitter bis scharf.

Inhaltsstoffe: Wie gesund sind Oliven wirklich? Grüne Oliven sind die unreifen Früchte des Ölbaums, schwarze sind die voll ausgereiften. Beide sind damit eigentlich kein Gemüse, sondern eher Obst, ...

Wo heute noch Reben stehen, gesellen sich bald auch Olivenbäume dazu. Winzer Kristof Puder ist der erste der nach ...

Es sind keine guten Zeiten für die Olive. Lange Dürreperioden, beispielsweise in Spanien, machen den Produzenten zunehmend zu schaffen. Die Ernten der vergangenen beiden Jahre waren so schlecht, dass ...

Oliven enthalten eine hohe Konzentration an einfach ungesättigten Fettsäuren, die bekanntermaßen das LDL-Cholesterin senken und eine schützende Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System ausüben können.

Was nicht jeder weiß: Der Reifegrad der Oliven bestimmt ihre Farbe. Am Anfang sind alle Oliven grün und mit zunehmendem Reifegrad nehmen die Steinfrüchte dann eine violette, braune oder schwarze Farbe ...

Deutsche reisen gerne nach Spanien, Italien oder Griechenland und schätzen dort nicht nur das mediterrane Klima, sondern auch das Essen, insbesondere Oliven. Es gibt über tausend Olivensorten im ...

Unter Oliven versteht man die Früchte des Olivenbaums, der zur Familie der Ölbaumgewächse (Oleaceae) zählt. Man gewinnt aus ihnen Olivenöl. Die Oliven wachsen an dem Olivenbaum. Dieser ist ein ...

Frische Oliven werden oben eingeschnitten und müssen als Vorbereitung vor dem Einlegen mehrere Wochen lang in einer Schüssel mit Wasser liegen. Das Wasser muss dabei täglich gewechselt werden. Nach ...

Oliven sind das A und O der mediterranen Ernährung. Aus gutem Grund, denn die kleinen Steinfrüchte punkten mit vielen gesunden Nährstoffen. Eine Studie deutet darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr ...